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Risotto au champignons et épinards
Préparation
Ingrédients
4 personnes
- 250 g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 350 g de riz pour risotto
- 550 ml d'eau
- 100 ml de vin blanc
- 1 cube de bouillon de poule sans graisse
- 75 g de tomates séchées
- 80 g de parmesan
- 60 g de beurre
- 75 g de pousses d’épinards
- Sel et poivre
- 40 g de parmesan
Préparation
15 min.Cuisson
15 min.Temps de repos
10 min.Difficulté
FacilePrix
BasPréparation
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Laver et bien sécher les champignon.
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A l’aide du Couteau du Chef et de la Planche Flex, couper les champignons en dés et placer dans le MicroQuick.
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Peler les échalotes et hacher dans le Petit SuperSonic Chopper. Ajouter aux champignons.
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Rincer le riz dans la Passoire combinée directement sous l’eau froide et ajouter dans le MicroQuick. Ajouter l’eau, le vin blanc et le bouillon de poule émietté. Mélanger avec la Spatule silicone.
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Fermer le MicroQuick et mettre au micro-ondes 15 min. à 900 watts. Laisser reposer 10 min., jusqu’à ce que la pression parte.
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Sur la Planche Flex, couper les tomates séchées en 3-4 lamelles (dans la longueur).
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Râper 80 g de parmesan avec la Râpe.
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Ajouter le beurre et le parmesan râpé au risotto, mélanger avec la Spatule silicone. Ajouter les tomates séchées et les pousses d’épinard, saler et poivrer, puis mélanger à nouveau et servir.
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Décorer avec des lamelles de parmesan que l’on aura coupées à l’aide de l’Eplucheur universel.
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