Poivrons en conserve

Préparation

1. Laver les poivrons, puis couper en quartiers, retirer le pédoncule et les graines. Couper en fines lanières à l’aide du Mando Junior (épaisseur 2).

2. Pour faire la saumure, faire bouillir l’eau et le vinaigre à feu vif pendant environ 5-8 min., puis ajouter le sel et le sucre; remuer jusqu’à dissolution.

3. Ajouter les poivrons à la saumure et faire bouillir pendant environ 2 min. ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

4. Placer les gousses d’ail dans l’Universal Pickling Jar 3 l.

5. Retirer les poivrons** de la saumure et les placer dans l’Universal Pickling Jar 3 l. Ne pas remplir au-dessus du goulot.

6. Laisser refroidir la saumure pendant 5 min., puis verser sur les poivrons. Remplir le pot avec du liquide jusqu’à ce qu’il atteigne le goulot.

7. Laisser reposer pendant 10 min. pour permettre au liquide de se répartir entre les ingrédients, ajouter plus de liquide si nécessaire jusqu’à ce qu’il atteigne le goulot, puis fermer avec le couvercle spécial.

8. Conserver le pot à la verticale jusqu’à 6 mois dans un endroit frais et sombre. Le contenu sera prêt à être consommé dans 2-3 semaines.

9. Après ouverture, conserver verticalement au réfrigérateur et utiliser dans les 20 jours.