Babas au rhum

Préparation

1. Sortir la grille du four et préchauffer celui-ci à 180°C en mode chaleur tournante.

2. Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre dans le Bol mélangeur Pro 2 l  à l’aide du Fouet, jusqu’à ce que la masse soit crémeuse et blanche.

3. Fondre le beurre dans le Pichet MicroCook 1 min. au micro-ondes à 600 watts.

4. Ajouter aux jaunes d’œufs le lait, la farine et la poudre à lever, puis mélanger.

5. Monter les blancs en neige dans l’Eazy Speedy et mélanger délicatement la moitié à la pâte du Bol mélangeur Pro 2 l, à l’aide de la Spatule silicone. Ajouter le reste de blancs en neige et mélanger délicatement.

6. Rincer les 2 Moules à hoops silicone et déposer sur la grille froide du four. Répartir la masse dans les 12 cavités et glisser au four préchauffer pour 15 à 17 min. Laisser refroidir entièrement, puis démouler.

7. Mélanger l’eau et le sucre pour le sirop dans une casserole et porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 min. à feu moyen. Ajouter le rhum et laisser refroidir.

8. Déposer les anneaux de biscuits dans le Freezer Mates 2.25 l plat ou un autre plat avec un rebords, et verser le sirop par-dessus.

9. Battre la crème dans l’Eazy Speedy propre.

10. Juste avant de servir, mettre la Poche à douille équipée de la douille étoile dans le Grand Shaker, la remplir de crème et décorer le centre des anneaux.