Pommes de terre rôties

Préparation

1. Préchauffer le four à 220°C.

2. Laver les pommes de terre. Sur la Planche Flex et à l’aide du Couteau du chef couper les pommes de terre en faisant des entailles parallèles, sans couper jusqu’en bas. 1 cm env. ne devrait pas être coupé sur le fond.

3. Rincer les pommes de terre sous l’eau froide pour enlever une partie de l’amidon, sécher avec une Microfibre Vaisselle propre et placer dans l’UltraPro 3.3 l.

4. Badigeonner les pommes de terre avec le Pinceau à pâtisserie et la moitié de l’huile d’olive. Insister sur les entailles pour aider l’huile à pénétrer à l’intérieur. Saler, poivrer et saupoudrer de fines herbes. Ajouter les gousses d’ail non pelées.

5. Couvrir et cuire 30 min. Badigeonner avec l’huile restante et cuire encore une fois 30 min.

6. Servir les pommes de terre chaudes avec des grillades.