Pain d’épices au chocolat

Préparation

1. Préchauffer le four à 180° C.

2. Casser le chocolat en morceaux et mettre avec le miel dans le Pichet MicroCook 1 l. Couvrir et mettre pour 2 min. 30 au micro-ondes à 360 watts. Laisser reposer 1 min. et mélanger avec la Spatule silicone puis réchauffer encore 1 min.

3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

4. Ajouter l’huile d’olive, la liqueur d’anis et les jaunes d’oeufs tout en remuant.

5. Mettre la farine, la poudre à lever, le sel et épices à pain d’épices dans le Bol Mélangeur Pro 3.5 l et mélanger. Ajouter le contenu du Pichet MicroCook 1 l et mélanger avec la Spatule silicone jusqu’à obtention d’une masse bien consistante.

6. Mettre les blancs d’œufs dans l’Eazy Speedy et battre en neige. Ajouter à la masse en mélangeant gentiment avec la Spatule silicone.

7. Graisser la base de l’UltraPro 2 l avec le beurre ramolli et le Pinceau à pâtisserie et saupoudrer de sucre. Mettre la masse dans l’UltraPro 2 l et cuire avec couvercle pendant 40 min. au four.

8. Sortir le pain d’épices du four, ôter le couvercle et laisser refroidir avant de démouler.