Poisson à l’orange

Préparation

1. Sortir la grille du four et préchauffer celui-ci à 180°C sans chaleur tournante. Placer la Feuille silicone à rebords sur la grille froide.

2. Peler l’oignon, couper en deux et passer dans le Super Dicer® avec la lame pour faire les grands dés.

3. Couper chaque tomate cherry sur la Planche Flex et à l’aide du Couteau à tomate par la moitié.

4. Couper chaque avocat par la moitié, ôter le noyau et couper avec le Super Dicer® avec la lame pour faire les grands dés. Mettre dans un Bol Mélangeur Pro 2 l avec le jus de citron pour éviter l’oxydation.

5. Peler les oranges et couper en quartiers à l’aide du Couteau à tomate.

6. Déposer les filets de poisson sur la Feuille silicone à rebords, saler et poivrer, puis poser 4-5 quartiers d’orange sur chacun d’eux. Cuire 15 min. dans le four préchauffé.

7. Chauffer l’huile dans une grande poêle et sauter les oignons 2-3 min. à feu fort. Ajouter les tomates cherry et laisser encore 1 min. Ajouter l’avocat, la coriandre, saler et poivrer et cuire encore 2 min. en remuant gentiment.

8. Servir les filets de poisson avec le mélange oignon, tomate et avocat.