Muffin lampone e cioccolato bianco

Istruzioni

1. Togliere la griglia dal forno e preriscaldare quest'ultimo a 180 C, calore in alto e in basso.

2. Sciacquare 2 Stampi in silicone per cupcake con acqua fredda e depositarli sulla griglia del forno.

3. Nella Ciotola Mescolatrice Pro 3,5l mescolare la farina, la polvere da lievitare, lo zucchero e i trucioli di cocco.

4. Sciogliere il grasso di cocco nella Brocca MicroCook 1l per 40 sec. a 600 watt nel microonde.

5. Aggiungere il latte, il grasso di cocco, l'uovo e l'estratto di vaniglia alla miscela di farina e mescolare bene con la Spatola in silicone.

6. Grattugiare la cioccolata bianca con Speedy Mando.

7. Mescolare delicatamente i lamponi surgelati con il cioccolato grattugiato. Riempire le cavità degli stampi in silicone per cupcake al ¾ e mettere in forno 18-20 min. Lasciar raffreddare un po' prima di sformare.