Crocchette di patate

Istruzioni

1. Pelare le patate con il Pelapatate universale, poi tagliare in dadi sul Tagliere Flex con il Coltello arrosti. Pelare e tagliare anche la cipolla rossa. Mettere i dadi di patate et la cipolla nel MicroUrban, dopo aver riempito la base di 400 ml d’acqua, e cuocere al micro-onde a 600 watts durante 12 min.

2. Una volta la cottura terminata, passare le patate e la cipolla nel MultiChef trittacarne con la griglia fine faccendo scendere la purea direttamente nella Ciotola Mescolatrice Pro 3.5 l.

3. Aggiungere la noce moscata, i gialli d’uova, il parmigiano grattugiato, salare e pepare.

4. Lavare e asciugare il prezzemolo con carta da cucina, poi trittare nel Piccolo SuperSonic® Chopper. Aggiungere alle patate. Mescolare con la Spatola in silicone per ottenere un puree molle.

5. Preparare il M-Press con l’inserto a 3 buchi rotondi, e metterci la metà della purea.

6. Rompere le 2 uova in una ciotola e battere con una forchetta. In una seconda ciotola, preparare la panatura.

7. Schiacciare la purea nell’ M-Press e tagliare delle crocchette alla lunghezza desiderata basandosi sui trattini del piccolo tappeto. Passare le crocchette una ad una nell’uovo sbattuto, poi nella panatura e metterle sul Foglio  pasticceria. Ripetere l’operazione con l’altra metà della purea.

8. Fare scaldare l’olio in una padella e metterci le crocchette per friggerle. Girare dopo 3-4 minuti per dorarle tutto attorno. Si può anche utilizzare una friggitrice, nella quale si lascia semplicemente friggere le crocchette 5-7 minuti o finchè siano ben dorate.