Polpette di tempeh teriyaki

Istruzioni

1. Togliere la griglia del forno e preriscaldarlo a 250°C con calore tornante.

2. Tagliare la parte verde della cipolla di primavera e tenere per dopo.

3. Pelare l’aglio e mettere nel Grande SuperSonic® Chopper con la parte bianca della cipolla di primavera, chiudere e tritare finemente.

4. Sul Tagliere Flex e con il Coltello arrosti, tagliare il tempeh in piccoli pezzi e mescolare con l’aglio, la cipolla e la salsa shoyu.

5. Preparare il MultiChef tritacarne con il coltello e la griglia fine, poi passare il miscuglio per tritarlo direttamente nella Ciotola Mescolatrice Pro 3.5 l.

6. Aggiungere il latte di soia, l’olio, il sale, il pepe e la panatura nella Ciotola  Mescolatrice 5 l e ben mescolare con la Spatola in silicone per ottenere una bella massa compatta.

7. Con il PortionsART ed il suo cucchiaio medio, fare 20 a 25 palle che rotoleremo in un poco d’olio prima di metterli nell’UltraPro 2 l.

8. Mettere l’UltraPro 2 l sulla griglia fredda del forno e cuocere 10 min. al forno.

9. Pelare l’aglio e lo zenzero fresco, poi tritare nel Grande SuperSonic® Chopper. Aggiungere la pasta di peperoncino, la salsa shoyu, lo sciroppo d’acero, l’aceto di riso, la Maizena ed il pepe, chiudere e tritare il tutto.

10. Aggiungere la salsa direttamente sulle polpette di tempeh dopo i 10 min. di cottura, mescolare delicatamente, coprire e rimettere per 1 min. al forno. Togliere dal forno e mescolare, chiudere e lasciare riposare 2 min.

11. Se la salsa dicenta troppo spessa, aggiungere 1 a 2 cucciaio d’acqua.

12. Servire le polpette di tempeh con il verde della cipolla di primavera tagliata in fine lamelle e dei semi di sesamo leggermente arrostite.