Reis- Käsekroketten

Zubereitung

1. Greyerzer und Parmesan mit dem Mahl-Chef getrennt voneinander reiben.

2. Reis unter dem kalten Wasser spülen und in den Grossen Reiskocher geben. Wasser dazu giessen, zu decken und bei 600 Watt 16-18 Min. in der Mikrowelle kochen. 5 Min. stehen lassen. Falls im Reis noch Restflüssigkeit enthalten sein sollte, nochmals 1 bis 2 Min. weiterkochen.

3. Butter, geriebener Greyerzer, Salz und Pfeffer zu dem Reis geben und vermischen bis die Butter komplett geschmolzen ist. 10-15 Min. stehen lassen (nicht länger, damit es einfacher ist Kroketten zu formen).

4. Ofengitter aus dem Ofen nehmen und Backofen auf 220°C  Umluft vorheizen.

5. Für die Panade, Parmesan und Paniermehl in den Extra SuperSonic Chopper mit dem Messereinsatz geben und gut untereinander rühren. Danach in die Rührschüssel Pro 2 l leeren.

6. Silikon-Backunterlage mit Rändern auf das kalte Ofengitter legen.

7. Mit dem mittleren Löffel vom PortionsART, Kroketten formen und in der Paniermehl- Parmesan-Mischung drehen, dann auf die Silikon-Backunterlage mit Rändern legen.

8. Ca. 20 Min. backen.

9. Zum Apero oder als Vorspeise mit einem Salat servieren.