Fisch mit Orangen

Zubereitung

1. Ofengitter aus dem Backofen nehmen und auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Silikon Backunterlage mit Rändern auf das kalte Ofengitter legen.

2. Die Zwiebel schälen, halbieren und mit dem Super Dicer® mit dem grossen Schneideinsatz würfeln.

3. Cherry Tomaten auf dem SchneidFlex mit dem Tomatenmesser halbieren.

4. Avocados halbieren und entkernen, mit dem Super Dicer® mit dem grossen Schneideinatz würfeln. Avocados und der Zitronensaft in die Rührschüssel Pro 2 l geben, damit die Avocados nicht anlaufen.

5. Orangen schälen und mit dem Tomatenmesser vierteln.

6. Fischfilet auf die Silikon Backunterlage mit Rändern legen, würzen und mit 4-5 Orangenvierteln belegen. 15 Min. im vorgeheizten Ofen garen.

7. Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel 2-3 Min. anbraten. Cherry Tomaten dazugeben und 1 weitere Minute braten.  Avocado, Koriander, Salz und Pfeffer dazugeben und weitere 2 Min. braten und vorsichtig mischen.

8. Fischfilet mit der Zwiebel-Tomaten-Avocado-Mischung servieren.