Passionsfrucht-Mousse

Zubereitung

1. Mascarpone in eine Schüssel 300 ml geben und mit dem Silikon Teigschaber verrühren.

2. Eiweiss im Eazy Speedy auf Stufe 1 steif schlagen. Zucker dazugeben und weiter schlagen.

3. Mascarpone zum Eiweiss geben und sanft mit dem Silikon Teigschaber darunter ziehen.

4. Passionsfrucht auf dem SchneidFlex mit dem Kochmesser halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen und in die Schüssel 300 ml geben.

5. Mascarpone und Eiweiss-Mischung in die Universal Jar 325 ml geben, dann das Passionsfruchtfleisch darüber verteilen.

6. Mit dem Deckel schliessen und für eine Stunde im Kühlschrank kühl stellen.

7. Vor dem Essen, die Meringue zerbröseln und einfach darüber streuen.